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“低糖、無糖”背后的甜味劑

“低糖、無糖”背后的甜味劑

2022-04-13

隨著人們健康意識的提升，無糖、低糖產品如今更受到青睞?！督】抵袊袆?2019—2030年)》中建議，居民蔗糖的攝入量每人每天不超過25克，倡導使用天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。甜味劑既能滿足市民對甜味的渴求，又能做到低糖、無糖，近年來頗受市民追捧。記者調查發現，甜味劑不僅普遍存在飲料中，各類食品中也存在，甚至連腌制類的咸菜都會使用甜味劑。

人工智能預測蛋白質結構（新知）

人工智能預測蛋白質結構（新知）

2022-01-25

近日，人工智能企業上海天壤智能科技有限公司宣布，其自主研發的深度學習蛋白質折疊預測平臺在國際蛋白質結構預測競賽蛋白質測試集的評估中獲得優異成績，位居全球同類型團隊前列。在400個氨基酸的蛋白鏈預測時，該預測平臺僅耗時16秒。

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